生姜儲存過程中需要注意點問題和儲存方法
發布時間：2022-06-10 10:51:22
來源：銘智餐飲
分類：食材配送常見問題
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1、生姜買太多了一次吃不完，剩下的如何保存？
1）干燥存放：簡單的存放方式是把生姜放入通風干燥的環境下這樣可以長時間保存。
2）埋進沙石：在花盆等容器中把需要保存的生姜放入后，倒入干燥的沙碩有利于保存。
3）切片冷藏：把吃剩下的生姜切片厚度3-4毫米的江畔或者姜絲用保險密封冷藏。
2、這么干凈的生姜是不是硫磺熏過的？如和辨別？
答：我們的生姜是從地窖里取出來的，不水洗帶著泥土發貨的，辨別硫磺的方法有以下幾種：
1）正常的姜較干，顏色發暗，“硫磺姜”較為水嫩給，呈淺黃色；
2）硫磺姜表面有硫磺味，說白了就火藥味；
3）掰開姜嘗嘗，凡是姜味不濃或味道改變的要慎買。