魷魚干的價格差別主要取決于以下幾個因素：

1. 魷魚的種類：不同種類的魷魚在制作魷魚干時，所需的費用和工時也不同，因此價格會有所不同。

2. 魷魚的大小：大魷魚通常生長周期較短，容易捕撈，因此產量會比較大，價格也相對較低。而小魷魚生長周期長，數量少，價格相對較高。

3. 制作工藝：制作魷魚干的工藝不同，對原料的處理、腌制、晾曬等過程所需的時間和技術也不同，因此會影響到價格。

總體來說，大魷魚干比較便宜可能是因為大魷魚產量大，生產成本較低，而且制作工藝相對簡單，因此價格相對較低。而小魷魚干通常價格較高，因為生產成本高、數量少，制作工藝復雜。